La gente
De Madunia
Madunia pretende ser una celebración de sabores para compartir alrededor de la mesa y el equipo se compromete a hacer de cada visita una experiencia inolvidable.
La pasión, dedicación y atención al detalle del equipo son lo que hace que madunia destaque. Estamos aquí para servirle y nos esforzamos para que cada visita sea extraordinaria.
Ven a cenar a madunia y experimenta la diferencia que puede hacer un equipo dedicado. Esperamos darle la bienvenida y hacer que su cena sea realmente inolvidable.
Conozca a
Javier
En 2014, con tan solo 27 años, Javier Aranda se convirtió en el chef más joven del mundo en recibir una estrella Michelin por su restaurante La Cabra. En el mismo año de su apertura, 2016, Aranda ganó su segunda estrella por Gaytán en Madrid.
La cocina de Javier Aranda ofrece el equilibrio perfecto entre la vanguardia y el respeto y orgullo por sus raíces. Aranda interpreta el sabor y la textura de las recetas tradicionales, dándoles ese refinamiento que las hace distintivas en la mesa.
Con esta creatividad culinaria, elevando la esencia de un producto al más alto nivel, Javier inspiró a nuestros chefs ejecutivos con el mismo ADN, asegurando que cada noche en MADUNIA se convierta en una noche culinaria para recordar.
Conozca a
Toni
Toni Leo, nacido y criado en la Isla Blanca, encontró su vocación en la hostelería durante los primeros días de los locales emblemáticos de Ibiza. Fue aquí, en 2010, donde inició su carrera. Cada año que pasaba, Toni perfeccionó sus habilidades en establecimientos como Lio Ibiza, Park Chinois en Londres o Rhudo en Madrid.
Su variedad de experiencias, tanto en la isla como a nivel internacional, le han permitido crear experiencias de restaurante únicas a las que cada huésped quiere regresar.
